«Posteriormente con el éxito de las ventas arrendé un local en Bilbao 2946 donde funciona actualmente desde su inicio. En ese momento comencé incorporando productos vivos incluyendo un producto llamativo y exquisito al paladar que fue la Langosta. Así fue como contacté con Miguel Aylwil mi amigo de infancia solicitamos ayuda y contactos ya que en ese tiempo no existía la tecnología de hoy. Mientras miguel viajó  a hacer campaña de su padre camino a la presidencia, tomó contacto con un pescador llamado Alvis gonzalez y fue así como nació el negocio de las Langostas Vivas la mayor fuente de atracción hoy día para nuestra clientela.»

 » Durante el proceso quisimos transportar una experiencia única al deleitar en su paladar un producto tan fresco como recién salido del mar. Para eso implementamos una piscina simulando el mar para mantener los productos con vida. Se mandó a hacer una piscina de fibra de vidrio y pensé que podría mantener el producto con vida incorporando filtro y bomba.  La primera experiencia no fue lo que esperábamos ya que no contábamos con oxigenación ni frio para poder tener la temperatura del hábitat del mar. Fue así como pensé que un equipo de frío podría funcionar.»

  «Basado en mi conocimiento de técnico electromecánico y titulo obtenido en Escuela Industrial y Estudio Superior en la Universidad de Chile.»

  «Fue así como se incorporó el sistema de frio en la piscina luego incluí un serpertín de cobre pero no me dio resultado debido a que las aguas salinas provocaron corrosión al cobre por lo cual cambié el material a Acero Inoxidable el cual nos dio un excelente resultado. Para poder implementar el hábitat mas real faltaba la oxigenación del agua  para lo cual se colocó la bomba con la cañería hidráulica la cual succionaba el agua de la piscina haciendola pasar por el filtro y retornando nuevamente a la piscina. Inventé una Reducción en la cañeria pudiendo obtener oxigeno del aire debido a este funcionamiento normal de piscina simulando el mar.»