Receta de Ostiones

Ingredientes:

12 Ostiones sin Concha
3 Dientes ajo
2 Ají cacho de cabra
Sal
1/4 vino blanco

Pasos:
Se vierte el aceite en una paila de greda, se deja calentar pero no hervir.
Se muele el ajo con el ají cacho de cabra y se vierte en el aceite. Dejar ahí 1 minuto para dar sabor.
Se vierte en la mezcla los ostiones y se deja en el fuego hasta el primer hervor.
Con mucho cuidado, se vierte el vino, recordar que el aceite está caliente. Esperar el segundo hervor y retirar hasta que el aceite haga burbujas. Servir inmediatamente, con pan salteado en aceite o pan tostado.